Z-E 증후군은 gastrin을 분비하는 췌장의 non-beta islet cell의 종양으로 인하여 위산과 pepsin이 과다하게 분비되어 식도, 위, 십이지장 등에 궤양을 일으키는 증후를 말한다.

영양치료 목표

• 설사로 인한 수분과 전해질 손실을 보충한다.
• 체중감소를 최소화한다.
• 연하곤란이 있을 경우 흡인을 예방한다.
• 지방변을 예방한다.
• 위절제술시 덤핑 증후군을 예방한다.

영양치료 계획

1. 영양 요구량

• 열량과 단백질을 충분히 공급한다.
  열량 : 35-45 kcal/kg
  단백질 : 1.5-2 g/kg
• 지방: 하루 50-60g으로 제한
• 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 아연 등을 보충한다.

2. 필요 시

• 필요시 경장영양이나 정맥영양을 실시한다.
• 지방변이 있을 경우 중쇄중성지방 (MCT)기름을 이용한다.
• 필요시 위절제후식을 제공한다.

식사처방의 예

위절제후식 (위절제술의 경우)